المكوّنات:
- كوبان من السميد.
- ثلث الكوب من ماء الزهر.
- ثماني ملاعق من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- القليل من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان من التمر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغير من مسحوق القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير العجينة بأن نذوّب الزبدة ونتركها جانباً.
- نخلط السميد والسكر والملح في وعاء عميق.
- نضيف الزبدة بشكل تدريجيّ مع الخلغ لكي تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط السميد على مكان صلب.
- ندعك الخليط جيداً، ثمّ نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة نضع التمر والزبدة والقرفة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات للحصول على معجون ناعم.
- نقسّم معجون التمر إلى شرائط متساوية.
- نأخذ جزءاً من العجينة، ونمدّها بشكل طولي.
- نضع في وسط العجينة شريطاً من معجون التمر.
- نلف العجينة على التمر.
- نقطّع العجينة إلى قطع مائلة ومتساوية في الحجم.
- نجهز صينية الفرن، ونغلّفها بورق الزبدة.
- نصفّ قطع المقروطة في الصينية.
- نُدخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة.
- نترك الصينية في الفرن حتّى يتغير لونها.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ نقدمها.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)