صفحة - تغذية ومطبخ - جبنة التشيدر / ما هي جبنة التشيدر

جبنة التشيدر / ما هي جبنة التشيدر

  • هي نوع من أنواع الجبن الشعبي الذي جاء من قرية شيدار في إنجلترا وهو نوع من أحد أرقي أنواع جبن الحليب البقري المتنوع في نكهاته من النكهة المعتدلة إلى النكهة الحادة، ويمكن تمييز الجبن الأصلي لأن لونه أبيض مائل للصفرة كما هو معروف في أشهر ماركات جبن الشيدر العالمية.


  • يتباين طعم نكهة جبنة الشيدر اعتماداً على مدة التعتيق ومع تقدم مدة تعتيق الشيدر فإن الجبن يصبح أقل رطوبة، وأكثر جفافاً، وسهل التفتيت ويصبح طعمها لاذعاً جداً بعد سنة إلى سنة ونصف من مدة التعتيق، وعادة يفضل تعتيق جبن الشيدر لمدة من خمس إلى ست سنوات، إلا أن جبن الشيدر يتم تعتيقه فقط لمدة ثلاث سنوات، أما الجبن المعتق لمدة خمس سنوات فهو جبن يستخدم للمناسبات الخاصة فقط.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)