صفحة - تغذية ومطبخ - السبانخ بالزيت / السبانخ بالحمص و الزنجبيل

السبانخ بالزيت / السبانخ بالحمص و الزنجبيل

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من السبانخ.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أو دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح مائلة رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بذور الرمان، والبصل لذهبي المحمر، والصنوبر لمحمر.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطع.
  • حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • حزمة من الكزبرة لطازجة المقطعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  • سلق السبانخ في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ تبريده مباشرة في الماء المثلج من أجل الأحتفاظ بلونه، يُمكن طهي السبانخ مع بقية المكوّنات أيضًا بدون السلق.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ إضافة البصل مع القليل من الملح وطهيه إلى أن يذبل، ثمّ خلطه مع الثوم.
  • إضافة الكزبرة وتشويحها لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ إضافة السبانخ وطهيه لمدّة دقيقتين.
  • تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح وتركه إلى أن يبرد، ثمّ إضافة عصير الليمون والبصل الأخضر وضبط المذاق.
  • تقديمها باردة مع رشة من كلٍ من: البصل الذهبي المحمر، الصنوبر المحمر، السماق وبذور الرمان على الوجه.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)