- إذابة الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة الطحين، وتقليبها مع الزبدة، ثمّ إضافة القليل من الحليب وتحريك المكوّنات جيداً.
- إضافة كامل كمية الحليب تدريجياً إلى الخليط مع التحريك باستمرار إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة وسميكة قليلاً.
- رفع القدر عن النار، وتتبيل صلصة البيشاميل بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، والتقليب برفق.
- إضافة ورقة الغار لإضفاء نكهة إضافية على الصلصة، واستخدام صلصة البيشاميل بتحضير الأطباق المتنوعة.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)