صفحة - تغذية ومطبخ - المكوّنات / إعداد مجبوس السَّمك / طريقة عمل مجبوس سمك

المكوّنات / إعداد مجبوس السَّمك / طريقة عمل مجبوس سمك

  • التتبيلة:
    • كيلوغرام من فيليه السمك.
    • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران المنقوع بربعِ كوبٍ من الماء السَّاخن.
    • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكُركم.
    • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون.
    • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكُزبرة المطحونة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح، أو حسب الرَّغبة.
    • ملعقةٌ كبيرةٌ من بهارات السَّمك.
    • ملعقتان صغيرتان من اللومي المطحون.
    • حبَّةٌ كبيرةٌ مفرومة من البصل.
    • نصفُ كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
    • نصفُ كوبٍ من الزَّيت النَّباتي.
  • خليط البصل:
    • حبَّةٌ كبيرةٌ من البصل المُقطَّع إلى شرائح دائريَة.
    • حبَّةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحار.
    • أربعةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم.
    • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المبشور.
  • سلق الأرز:
    • كوبان ونصف من أرز البسمتيّ.
    • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
    • حبّتان كبيرتان من اللَّومي.
    • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة.
    • مكسرات مقليَّة للتزيين (اختياري).


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)