صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / دبس العنب مع الشمع / طريقة عمل دبس العنب

طريقة التحضير / دبس العنب مع الشمع / طريقة عمل دبس العنب

  • تُغسل العناقيد جيّداّ، وتُفرط وتؤخذ حبات العنب فقط.
  • تصفى الحبات من الماء.
  • يعصر العنب، ويصفّى في مصفاة، ثمّ يصبّ في قطعة من الشاش لتصفيته جيّداً.
  • يُوضع وعاء من الماء على النار، ويضاف إليه عصير العنب، ويُترك حتّى يبدأ الغليان مع استمرار التحريك، عندها تُطفأ النار، ويُترك الوعاء جانباً حتّى يبرد.
  • يحفظ في مرطبانات معقّمة.
  • بملعقة يمدّ سطح الدبس ويصبّ عليه القليل من الشمع، ويُترك حتّى يجمد.
  • تُغلق المرطبانات بالأغطية المعدنيّة بإحكام، وتوضع في علب من الكرتون لحفظها بشكل أفضل.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)