صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / دبس العنب بالسكر / طريقة عمل دبس العنب

طريقة التحضير / دبس العنب بالسكر / طريقة عمل دبس العنب

  • تنتقى العناقيد الناضجة ذات الطعم الحلو.
  • تُغسل جيّداً بالماء، وتُنتزع الحبّات وتصفّى من الماء.
  • تُعصر ثمّ تصفّى جيّداً.
  • يوضع العصير المصفّى على النار حتّى يغلي وتتبخّر منه الماء.
  • يضاف له مقدار مناسب من السكّر (حوالي نصف كيلو من السكّر لكل كيلوين ونصف من العصير).
  • عندما يصل العصير للدرجة المطلوبة من اللزوجة، يُرفع عن النار ويُترك حتّى يبرد.
  • يخزّن الدبس الناتج في العلب الخاصّة لذلك، ويحفظ.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)